l’échange

Belle journée à Moussoulens, aux Ampélofolies du Cabardès. Au marché aux truffes, l’échange a eu lieu, comme prévu. Ca sentait bon la truffe fraîche. Ca sentait bon partout, en fait. Il y avait tous les éléments de la réussite de cette magnifique journée. Et l’excellent hamburger au foie gras et crème de truffes du Chef du Club Gascon de Londres, Pascal Aussignac a fait un carton. Un délice pour ceux qui ont pu y goûter. Et puis, l’inoubliable entrepain à l’omelette truffée, la patate du Pays de Sault au beurre truffé. Mais ou était donc l’ostréiculteur de Leucate ?

L'échange
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